Tulevat 1v. synttärikemut ja pari reseptiä: kinkku- ja marjapiirakka

Naperot täyttävät tulevana tiistaina jo YKSI VUOTTA! Ensin ajattelin, että ei kai me kummemmin juhlita, kun "just äsken" oltiin siellä Kuopiossakin käymässä ja kierrettiin mummilat jne. No, tultiinkin sitten toisiin ajatuksiin ja järkätään kuitenkin pienet kahvittelut ekan synttäripäivän kunniaksi. Huomenna sunnuntaina kahvittelemaan tulee mummi ja ukki, miehen vanhemmat. Viikon päästä lauantaina juhlimaan saapuu mun puolen porukkaa eli lasten mummi ja pappa, tädit ja eno. Ehkä jonain iltana sitten ystäväperhe jos vain onnistuu heidän työt yms. huomioon ottaen.

Tilasin pientä rekvisiittaa Decora Houselta, mutta ei niistä toistaiseksi sen enempää, koska juhlaväki saattaa käydä täällä lukemassa ;) Sen sijaan voin kertoa, mitä tein tarjolle huomiseksi. Miehen vanhemmat eivät tänne varmasti eksy nimittäin!

Kinkkupiirakka

 

1 pkt (400g) piirakkataikinaa (pakaste)

noin 300g kinkkua (tai vaikkapa jauhelihaa)

ananasta

paprikaa

sipulia 

Piirakkaan täytteeksi voi toki laittaa oman maun mukaan muutakin tai jättää jotain pois. 

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

1 pss American dipmix-jauhetta

juustoraastetta

Muut ainekset lukuunottamatta piirakkataikinaa. Kermasta, munista ja dippijauheesta tehty soosi kulhossa. Käristetyt kinkut ja sipuli pannussa. Maustoin pippurilla ja ripauksella suolaa.

Valmistus: 

• ota ihan ensimmäisenä piirakkataikina sulamaan (1 h)

• kauli sulanut piirakkataikina ja asettele piirakkavuokaan (noin 26cm)
• esipaista noin 5-10min
• käristä kinkkusuikaleet (tai jauheliha) ja sipulit
• pilko muut täytteet: paprika, ananas 
• laita täytteet esipaistetun piirakan pohjalle

• sekoita munat, kerma ja dippijauhe
• kaada seos piirakkavuokaan täytteiden päälle
• ripottele pinnalla juustoraastetta
• paista 200 asteessa noin 30 minuuttia uunin alimmalla tasolla
• (jos näyttää siltä, että reunat alkaa tummua liikaa, voi suojaksi laittaa folion)
• anna piirakan vetäytyä ja hyytyä ennen leikkaamista

Ekaa kertaa tein joten toivottavasti onnistui (kaverilta saatu ohje ja hänen tekemänään toi on ainakin ollu hyvää ;)). Tuota ei nyt voi oikein maistaa, koska haluan piirakan huomenna pöytään ihan kokoisena :D Hyvältä piirakka ainakin näyttää ja tuoksuu!

Lisäksi tarjolla tulee olemaan suolaisena pikkupurtavana ihan perinteisiä riisipiirakoita. Ja jottei piirakat lopu kesken...tein myös mansikkapiirakkaa! (piirakkateemaiset juhlat?) Lisää makeutta kahvipöytään tuo kaupan pullapitko ja ns. fasu-palat. Kynttilän aattelin lykätä marjapiirakan päälle, koska kakkua ei huomisissa juhlissa ole.


Marjapiirakka

Tämän piirakan ohje on saatu aikoinaan ystävältä ja koska se on niin yksinkertainen ja helppo, käytän sitä aina jos teen marjapiirakkaa. 

Pohja:

1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
1 dl juoksevaa margariinia tai öljyä (itse teen öljystä)
0,5 dl maitoa tai vettä

Kaikki vaan sekaisin ja asettele taikina piirakkavuokaan. Käytän itse apuna jauhoja, koska taikina on aika märkä!

Täyte:

3 dl marjoja (itse käytän yleensä mansikkaa ja tykkään soseuttaa marjat)
2 dl ranskankermaa
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Kaikki sekaisin ja taikinan päälle. (Useimmiten mulla jää vähän täytettä yli eli en laita aivan kaikkea, koska muuten menisi yli taikinan reunojen.)

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. (Tänään paistoin ensin 15 min alatasolla ja lopun ajan keskitasolla. Ennen olen paistanut koko ajan keskitasolla ja tällöin täyte saattaa tummua vähän liikaa.)

Anna piirakan vetäytyä/hyytyä rauhassa, koska muuten täyte valuu pitkin ja poikin jos sitä lähtee heti leikkaamaan paiston jälkeen!


Synttärijuhlista kirjoittelen varmaankin enemmän viikon päästä, kun toisetkin juhlat ovat ohitse!