Reseptejä jakoon: kana-couscous-kasvisherkku & jauheliha-kasvissose

Löysin tämän vuoden puolella Sosetehdas-blogin ja innostuin kokeilemaan ensimmäisenä broileri-couscous-kasvisherkkureseptiä, koska Jenni Hey Brother!-blogistakin kirjoitteli, kuinka yyber helppoa oli käyttää couscousta ruuanlaitossa. Jenni oli siis myös kokeillut kyseistä reseptiä. Mulla ei ollut couscous:ta lainkaan kokemusta, joten päätin ottaa haasteen vastaan ja kokeilla onnistuuko tällainen rähmäkäpälä saamaan jotain aikaiseksi ;) Oli muuten tosi helppotekoinen sapuska eikä sotkuakaan tullut juuri lainkaan. Voin siis ehdottomasti suositella muillekin eli tässäpä linkki: kana-couscous-kasvisherkku

Eihän se nyt hirmu nättiä ole, mutta maistui kyllä hyvältä ja on maistunut hyvin naperoille!

Sosetta tein sekä pilttipurkkeihin että minigrip-pusseihin.

Tänään päätin tehdä toista lihasosetta pakkaseen käyttäen jauhelihaa sekä kasviksia. Suuntaa otin Sosetehtaan jauheliha-kasvissosereseptistä. Kesäkurpitsan sijaan ostin kaupasta parsakaalia, koska edellisellä kerralla Ekavauva-ryhmän tapaamisessa oli vierailemassa joku ravitsemustyyppi ja hän sanoi, että uusien suositusten mukaan kesäkurpitsaa kannattaisi hiukan vältellä pienten kohdalla, koska se kerää itseensä paljon nitraatteja. Ihan uusi tieto oli tämä koko ryhmälle, mutta itse aattelin, että aion kyllä syöttää pakkasessa olevat kesäkurpitsasoseet naperoille, mutta ehkä en paljaaltaan vaan laitan niitä pieniä määriä johonkin ruokien sekaan sitten. No, anyways...ostin siis tämän tiedon pohjalta kaupasta sittenkin sitä parsakaalia sekä lisäsin soseeseen yhden porkkanankin (hurjaa!). Muuten reseptiikka oli samanlainen kuin Sosetehtaassa (vettä taisin laittaa vähän vähemmän kun minulla ei ollut kahta kesäkurpitsaa).

Minun tekemässä soseessa oli siis tällaisia aineksia:

• 400g naudan vähärasvaista jauhelihaa
• noin 1,7 litraa vettä
• 1 bataatti
• 1 iso porkkana
• parsakaalirypäs (vai miksikä sitä sanotaan?)
• 1 sipuli
• 2 omenaa

Ehdin jo pilkkoa sipulin lohkoiksi, kun tajusin, että munhan piti kuvata ainekset :D

Lyhyesti ja ytimekkäästi valmistusvaiheet:

• laita vesi kiehumaan isoon kattilaan tai kahteen pienempään (Mun olisi kannattanut jakaa kahteen kattilaan, koska yksi kattila oli liian vähän, kun aloin lisäillä aineksia. Jaoin ainekset kahteen kattilaan kesken kaiken, koska tila alkoi loppua kesken)
• esivalmistele kasvikset: pese, kuori, pilko

Tästä näkee vähän, minkä kokoiseksi aineksia pilkoin (omena ja bataatti)

• heitä kiehuvaan veteen jauheliha ja lohkottu sipuli, jauhelihasta irtoavaa vaahtoa voi noukkia kapustalla pois vedenpinnalta. Anna kiehua 5 minuuttia
• lisää bataatti ja keitä 10 minuuttia lisää
• viimeiseksi lisää omenalohkot sekä parsakaali ja keitä vielä 7 minuuttia
• tarkista ainesten kypsyys
• erota ainekset nesteestä (älä kaada nestettä kuitenkaan vielä pois) ja lisää hiukan nestettä, aloita soseuttaminen sauvasekoittimella. Lisää nestettä sen mukaan, miten veteläksi soseen haluat!

Kypsytetyt raaka-aineet ja neste ennen soseuttamista

Valmis sose

Valmista sosetta tuli 7kpl pilttipurkkeja sekä 8kpl minigrip-pusseja. Pusseissa on noin 6 ruokalusikallista sosetta.

Nimikoin tietysti vielä nuo purkitkin ettei mene sekaisin muiden soseiden kanssa. Pitää tietää, mitä lapsilleen syöttää ;)

Mitähän kokeilisi seuraavaksi? :)